PASTELILLOS DE QUESO FRESCO

Hace poco compré un librillo de recetas, "Pastelillos y magdalenas". Era muuuuuuuuuy barato y pensé:

-Aunque no le saque mucho provecho, por lo que vale...

Pues bien, cual fue mi sorpresa, cuando al abrir y empezar a ver recetas... me gustaban todas!! De verdad, no tiene desperdicio ninguna de ellas.

Así que decidí empezar una campaña:  "Vamos a probarlas todas...o casi todas!"

A aquí estoy, con la 1º de ellas. Pastelillos de queso fresco.

RECETA (del libro "Pastelillos y magdalenas")

200g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
4 cucharadas de cacao en polvo
1 huevo
150g. de azúcar
80ml. de aceite
200g. de yogur
150gr. de queso fresco
1 cucharada de zumo de limón
1 sobre de azúcar a la vainilla
Azúcar glas

Precalentamos el horno y preparamos los moldes de muffins sin cápsulas.
Batimos bien el huevo con el azúcar,el aceite y el yogur.
Agregamos la mezcla de la harina, levadura, bicarbonato y cacao, tamizado.
Mezclamos bien y rellenamos el fondo del molde.
Batimos el queso con el zumo de limón y el azúcar avainillado y ponemos un poco encima de la masa que ya tenemos en los moldes.
Acabamos de rellenar los moldes con el resto de la masa.
Cocemos unos 20min.
Sacamos del horno y en unos 5 min. ya lo podemos desmoldar para que termine de enfriar.


                                       

 

 Estan tan ricos tal cual, que yo me limité a decorarlos con azúcar glas... y hasta los saqué a la calle a pasear!

 No dejéis de probarlas, estan de muerte!!!!!!

 Hasta el siguiente post!